赛马会金牌3尾 / 項目 / 夜宵 / 麻辣香鍋

香港赛马会站:多味滋麻辣香鍋培訓

赛马会金牌3尾 www.dwrzy.icu 課程學費1200

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數15500

課程詳情

課程簡介

麻辣香鍋,頗受全國食客喜愛,味道十分美味,而且多種食材可任意搭配,可以滿足大多數人的胃口喜好,烹飪時間短,3~5分鐘即可出鍋食用,是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

傳授品種

學習炒制:魚丸、油豆腐、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、金針菇、藕片、牛百葉、牛肚、鴨腸、田雞、雞翅中。

課程內容

1:紅油制作

第一步,主要系統學習如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香葉/干辣椒/牛油/調和油/豆瓣醬等食材熬制麻辣香鍋專用紅油。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2:原料處理

第二步,主要系統學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

3:菜品炒制

第三步,主要系統學習各類菜品的炒制。這里重點學習掌握烹飪方法、技巧、火候等知識。

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