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赛马会高手论坛74166:多味滋烤生蠔培訓

赛马会金牌3尾 www.dwrzy.icu 課程學費1200

開課日期隨到隨學

學員食宿免費包吃包住

培訓時間一對一授課/學會為止

關注人數10800

課程詳情

課程簡介

烤生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而成??舊旱淖齜ǚ淺<虻?,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

課程內容

1:生蠔挑選

第一步,主要系統學習如何挑選生蠔。這里重點學習生蠔的挑選方法、技巧等知識。

2:生蠔處理

第二步,主要系統學習如何處理生蠔。這里重點學習生蠔的撬開方法、技巧、清洗等知識。

3:紅油制作

第三步,主要系統學習如何使用調和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤生蠔專用紅油。這里重點學習熬制方法、時間、火候控制等知識。

4:蒜蓉醬制作

第四步,主要系統學習如何使用調和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蠔專用蒜蓉醬。這里重點學習制作方法、技巧等知識。

5:烤制生蠔

第五步,主要系統學習如何使用碳火烤制生蠔。這里重點學習生蠔的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調料等知識。

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