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赛马会官方绝杀料:多味滋鐵板魷魚培訓

赛马会金牌3尾 www.dwrzy.icu 課程學費800

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數11700

課程詳情

課程簡介

鐵板魷魚采用新鮮魷魚作為原料,再用生粉,生姜,蔥花,雞精等食材進行腌制,然后再用專用設備煎熟,最后再加以孜然粉,辣椒面,秘制紅油,秘制醬料等調料制作而成。

課程內容

1:醬料制作

第一步,主要系統學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、鹽、白糖、雞精等食材制作風味醬料。

2:處理魷魚

第二步,主要系統學習如何購買、處理魷魚。這里重點學習掌握魷魚的切制手法、技巧等知識。

3:腌制魷魚

第三步,主要系統學習魷魚的腌制。這里重點學習掌握魷魚的去腥、增香等知識。

4:穿制魷魚

第四步,主要系統學習如何穿串子。這里重點學習掌握魷魚的穿法、技巧等知識。

5:炸制魷魚

第五步,主要系統學習如何操作使用煎扒爐設備煎炸魷魚。這里重點學習掌握炸制火候、時間、刷醬料等知識。

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