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香港赛马会官方网站六:多味滋茶葉蛋培訓

赛马会金牌3尾 www.dwrzy.icu 課程學費500

開課日期隨到隨學

學員食宿免費包吃包住

培訓時間一對一授課/學會為止

關注人數7685

課程詳情

課程簡介

茶葉蛋看似做法簡單,其實這里面的門道也是非常有講究,稍有馬虎就會做的口味不對,非常難吃。多味滋茶葉蛋采用多種原料精制而成,成品成茶褐色,口味地道,深受顧客喜歡。

課程內容

1:鹵水制作

第一步,主要系統學習如何使用清水/茶葉/八角/桂枝/白寇/草果/茴香/香葉/丁香等食材制作茶葉蛋專用鹵水。這里重點學習掌握鹵水制作方法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

2:雞蛋處理

第二步,主要系統學習雞蛋的處理方法。

3:鹵制雞蛋

第三步,主要系統學習如何使用制作好的鹵水鹵制雞蛋。這里重點學習掌握雞蛋的鹵制時間、上色、火候控制、保存等知識。

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