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彩坛赛马会资料大全:多味滋洪江米粉培訓

赛马会金牌3尾 www.dwrzy.icu 課程學費2500

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數10000

課程詳情

課程簡介

洪江米粉是湖南聞名的一種地方小吃,長期以來,洪江人不論男女老幼,都喜歡食用米粉。外地來的客人,也以能品嘗洪江米粉為一大樂事。洪江米粉制作方便,經濟實惠,把米粉買回去后,只要用開水燙熱,加上佐料,即可食用。

傳授品種

學習:豬肉臊子粉、豬腳臊子粉、木耳肉絲臊子粉、酸菜臊子粉。

課程內容

1:豬肉臊子制作

第一步,主要系統學習如何使用調和油、豬肉、雞精、老抽、鹽、天然香料、辣椒粉等食材炒制豬肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、存放等知識。

2:豬腳臊子制作

第二步,主要系統學習如何使用豬腳、泡椒、調和油、鹽、糖色、天然香料、雞精、老抽、醬油、鹵水汁、生姜片、大蒜等食材炒制豬腳臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

3:木耳肉絲臊子制作

第三步,主要系統學習如何使用瘦肉、木耳、調和油、鹽、生粉、雞精、五香粉、辣椒粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

4:酸菜臊子制作

第四步,主要系統學習如何使用酸菜、調和油、辣椒粉、五香粉等食材炒制酸菜臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

5:湯底制作

第五步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制洪江米粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

6:泡粉

第六步,主要系統學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

7:煮粉裝碗

第七步,主要系統學習燒水煮粉/面。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

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